El vacuno se mantiene firme: poca oferta y sigue la demanda

El vacuno se mantiene firme esta semana y cerró con repeticiones y subidas en las principales lonjas y con la de Binéfar, una de las referencias del sector en carne, apuntando a sensaciones positivas y cierta agilidad en el mercado en una semana de más sacrificios. En general, las lonjas muestran la mayor búsqueda de terneras, con subidas, y la demanda de países terceros, sobre todo, Argelia. Además Binéfar refleja que otros países han subido precios, sobre todo Francia y también Polonia, acercándose al de España y dificultando las compras allí. Mercolleida refleja que el vacuno de cebo se mantiene estable, aunque con precios «muy fuertes» y «con previsiones de posibles nuevas subidas». El vacuno de carne se mantiene, refleja esta lonja, en la misma línea que la semana anterior.

En el mercado de ganados de Salamanca se espera una oferta de ejemplares a la venta semejante a la de la semana anterior, con reservas para 762 cabezas aunque existen posibilidades de modificación hasta el mismo lunes, momentos antes de la apertura del mercado. Se espera que haya un 27,36 % de corrales ocupados, con reservas de 28 titulares distintos. La Diputación prevé que acudan 297 terneras; 423 terneros; 8 toros y 34 vacas. La cifra es similar a la de la pasada semana cuando las reservas en el mercado el viernes fueron para 705 cabezas. Entonces lo que había el viernes era una mayor reserva de corrales para vacas, con la previsión de asistencia de 45 animales. En un mercado habitual para los tratantes de Salamanca, el de Torrelavega, esta semana aumentó la oferta de ejemplares, con casi 1.500 pero, aún así, los tratos fueron rápidos, con precios semejantes a semanas anteriores. Destacó, como el lunes en el mercado de Salamanca, la calidad del ganado.

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