El Pecado: La cocina de Juanma en su mejor momento

Junto a la Plaza Mayor, en un edificio centenario, el restaurante El Pecado lleva desde el año 2001 siendo un referente de la gastronomía salmantina. Se ha adaptado a los tiempos sin perder su esencia, calidad y su punto transgresor.

Cocina de mercado y de cercanía donde el producto es lo primero, por algo El Pecado está a escasos metros del Mercado Central. Verduras naturales de la huerta salmantina cultivadas por productores locales, pescado siempre fresco y salvaje, carnes de pequeños ganaderos con absoluto respeto a su entorno.

Ofrecen tres menús degustación a un precio imbatible teniendo en cuenta la mano experimentada de Juanma y la calidad de su producto.

Su Menú Degustación SALAMANCA (45€, 9 pases) refleja el paisaje salmantino a través de pequeños bocados que aúnan técnica y sabor. Versiones actualizadas de la oreja, las patatas meneás, la jeta y el limón serrano, junto con otros platos como el Milhoja de trucha, la Corvina salvaje, un Pastrami de lomo ibérico hecho en casa o la Presa ibérica con una elaboración diferente.

A este Menú puedes sumar pases como los «callos de Juanma» o su «famoso steak tartar de ternera charra» platos que reflejan su trayectoria profesional y oficio.

Opción más asequible es el Menú de MERCADO que cuenta con una versión Vegetariana: ambos se componen de aperitivo + 5 pases (25€, de martes a viernes, y 33€ el fin de semana).

También se puede disfrutar de su gastronomía a la carta con algunos platos de sus menús degustación y otros de temporada como el «Pichón asado en sartén, trigo tierno, remolacha y cremoso de interiores» una auténtica delicia.

Los aromas y sabores de su cocina no pasan desapercibidos, siempre son un motivo para volver.

Para estas fiestas han preparado Menús especiales que puedes reservar en su página web: Menú de Fiestas (48€) y un exquisito Menú Degustación para Nochevieja (98€).

No esperes para reservar porque el cartel de completo está asegurado.

En definitiva, en El Pecado recuperan y reivindican la COCINA con mayúsculas, con fondos, con guisos, cocina artesana con técnicas actuales y un toque diferente. Platos que sólo puedes disfrutar en El Pecado.

Eso sí, tendrás que subir unas escaleras. Como en la famosa película de Billy Wilder «La tentación vive arriba».

Dirección: Plaza Poeta Iglesias, nº 12

Teléfono: 923 26 65 58

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