‘Olla Podrida’ inspirada en el Libro del Arte de Cozina, un recetario escrito por Domingo Hernández de Maceras en el Colegio Mayor de Oviedo de Salamanca en 1607 es lo que han podido degustar los comensales que han acudido a la Hospedería Fonseca este mediodía. Más de 40 personas influyentes en el mundo de la gastronomía disfrutaron de esta tradicional receta preparada por el Mesón de Gonzalo y el chef José Andrés.
“Es un honor poder estar en Salamanca en un día como hoy y poder disfrutar de un evento como este en un lugar tan emblemático como es este” afirmó el chef. “Es bonito que se cuente un poco la historia de nuestra cocina a través de recetarios antiguos que se siguen redescubriendo”, añadió.
Un menú que estuvo compuesto por platos tan tradicionales como caldo de la olla y yema de corral, garbanzos de Pedrosillo, zanahoria y nabo de la buerta Salamanca o berza rellena de gallina y capón, tocino ibérico y pichón.
Publicidad
- 1 Fallece el popular empresario salmantino Silvestre Sánchez Sierra
- 2 Susto en la avenida de los Maristas por una mujer y su hijo en paradero desconocido
- 3 Vuelve la tradición de la matanza a 15 pueblos este fin de semana
- 4 Tensión en Puente Ladrillo: un grupo de jóvenes amenaza con una navaja y pincha la rueda de un vehículo
- 5 Misterioso mensaje de Yurena por las calles de Salamanca
- 6 Semana de tensión en Salamanca: un acusado de violación, una paliza con un bate de béisbol y un misterio vial
- 7 Cocaína, alcohol y maniobras peligrosas al volante en pleno centro: madrugada movida para la Policía en Salamanca
-
8
Malestar e incertidumbre ante la prórroga del Verifactu, que ahora está en el aire
- 9 Giro sobre el origen de la peste porcina: pudo salir de un laboratorio
- 10 «Sueño con tener vacas y ovejas, pero el lobo...»
-
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
