Así está el mercado en Salamanca: la carrera de precios del queso no cesa

Semana tranquila para los puestos de alimentación. Febrero está a punto de irse, pero se está haciendo de rogar para muchos de los trabajadores de los mercados y puestos. “Está siendo un mes malo, han comenzado las dietas y la economía no permite a la mayoría los lujos de diciembre y principios de enero”, afirman. El puchero sigue cociendo en las casas, con el precio de la carne de cerdo por las nubes. El frío y las heladas han llevado a un ascenso de precios en todo tipo de frutas y verduras.

Es buen momento para consumir pescado y marisco. El bacalao ha bajado dos euros respecto a la semana pasada, quedando en 16,90€ el kilo. La lubina y la merluza han mantenido su precio. El salmón, por el contrario, ha sufrido una subida de un euro en kilo y en los puestos aseguran que “será más caro aún en los próximos días, ya nos han avisado de que al menos un euro más”. Actualmente está a 17,95€ el kilo, un precio poco habitual para este producto en esta época del año. En uno de los puestos se puede adquirir Vieja, uno de los peces más apreciados en el Archipiélago Canario. Su precio es de 14,95 euros el kilo y se puede preparar hervido, a la plancha o al horno. El precio de la carne se mantiene estable y el cerdo sigue manteniendo los precios de la semana pasada, a pesar de que “en lonja ya ha subido”.

El queso sigue inmerso en esa carrera de ascenso de precios que comenzó a finales del año pasado. Desde diciembre ha subido entre dos y tres euros en kilo en todos los casos. La última subida de algunas de las casas que “estaban intentando aguantar” se produjo ayer.

La berenjena ha reducido su precio a la mitad respecto a la semana pasada, a 1,50 euros y el pimiento rojo ha sufrido una rebaja de diez céntimos. Ha subido el precio de los tomates a 3,25€ y la judía a 3,90€. La coliflor también ha bajado de 2,25 y 2,50 euros a 1,70 el kilo.

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