Una de cal y otra de arena para el mercado de vacuno
Suben las terneras y los machos pequeños por la demanda de los mataderos, mientras en el campo crece la preocupación por el encarecimiento del cereal y los piensos
Martes, 24 de agosto 2021, 19:17
La Lonja volvió a subir el precio de las terneras con destino a matadero (+0,03) y también de los machos menores de 350 kilos (0,01) porque la oferta de hembras no es suficiente para cubrir toda la demanda que hay. “Hoy se paga lo que el ganadero quiera pedir por ellas”, aseguraba el ganadero Emilio Martín, en un resumen de lo que para él ha sido esta última semana. “Hay menos existencias de hembras y eso hace que se esté tirando de los machos pequeños”, insistía también Fernando García en el lado comprador. Una buena sintonía entre ganaderos y tratantes que acabó en acuerdo casi unánime para subir el precio de las hembras, porque el de los machos pequeños lo subió el presidente “para diferenciarlos del resto de añojos”, destacó Julián Barrera.
Menos problemas tuvo para repetir los precios de los terneros en el vacuno de vida, aunque compradores y vendedores protagonizaron un encendido debate por la situación del sector. “En el vacuno nos dan una de cal y otra de arena”, aseguraba Ramón Bullón, mientras insistía en los apuros que están pasando unos y otros por la subida del cereal y los piensos. “Es verdad que todos los terneros se venden, pero hay que ver cómo y cuándo”, señalaba.
En el lado ganadero Cándido Rodríguez habló de “resignación” por el momento que atraviesa el sector. “El cereal está caro y va a seguir subiendo más, la carne va poco a poco, y la gente va metiendo a cebar a ver qué pasa”, aseguraba.
Más optimista, el ganadero Raúl del Brío insistió en que en el mercado hay “fluidez” y que las perspectivas en el caso de la carne son en principio buenas hasta final de año. “Creo que la gente no está tan desanimada como tendría que estar por la situación del pienso”. concluyó.
