Un productor de vacuno: “La venta en Salamanca es mala, pero para fuera vendes lo que sea”

Nueva subida de precios para terneras (0,05) y añojos (0,06) en la Lonja de Salamanca, donde una semana más los ganaderos volvieron a defender la demanda que hay en este momento en el mercado, sobre todo fuera de Salamanca. “La venta en las carnicerías de aquí puede que sea malísima, pero para fuera vendes lo que quieras”, aseguró el productor Emilio Galache durante el debate en la mesa de vacuno de carne. “Los machos están muy fuertes porque hay poca oferta de animales y las terneras hace dos semanas que empezaron a subir, que es lo que tendremos que hacer si no queremos quedarnos otra vez desfasados”, apuntó a su vez el ganadero Antonio Sánchez.

Más problemas para subir los precios de los terneros hubo en la mesa del vacuno de vida, donde los incrementos fueron de 2 céntimos tras un tenso cara a cara entre ganaderos y tratantes. “Seguimos en la misma tónica de las últimas semanas: en el campo se paga por encima de la Lonja porque hay más demanda que oferta”, apuntó Antonio Sánchez, mientras compradores como Ramón Bullón mostraban su malestar: “Si alguien dice que hay escasez de terneros que venga al mercado, que aquí sobran todos los días”.