¿Cuándo es el mejor momento para liquidar el trigo y la cebada?
El histórico del precio más alto hasta diciembre deja más dudas que certezas, pero da alguna pista
Es una práctica habitual entre agricultores y almacenistas o cooperativas la de entregar el cereal recién cosechado y liquidar, al menos una parte, cuando decida el productor.
Lo habitual es esperar al momento de mayor precio del año, pero la Lonja no sigue un patrón fijo y este varía en función de las circunstancias de cada año. Así, y analizados lo que ocurrió de julio a diciembre de las campañas 2021, 2022, 2023 y 2024, la fecha en la que se alcanzaron los precios máximos de cebada y trigo en la Lonja de Salamanca varió en cada una de estas campañas.
En la campaña 2020-2021, el trigo partió en la Lonja a 211 euros/tonelada y hubo que esperar hasta el 29 de noviembre para que alcanzara el máximo del año, que fueron 299 euros/tonelada. Duró poco este precio porque acabó el año en 288. El mes de agosto lo terminó en 231 euros la tonelada y el que vendió entonces lo hizo a 68 euros por debajo de su tope. El precio empezó esa campaña, la 2020-21, a subir a partir de octubre. La cebada empezó julio con un precio 196 y acabó el año en 279. El máximo fueron los 293 también, como el trigo, el 29 de noviembre.
En la campaña 2021-2022, el precio máximo lo alcanzaron trigo y cebada en la Lonja del 24 de octubre y duró ese precio, de 363 euros/tonelada en trigo y de 348, en cebada, hasta el 21 de noviembre de ese año. No fue buena idea esperar más porque el precio empezó a bajar en diciembre y acabó el año con el trigo a 320 y la cebada, a 303. Lo había empezado en julio con el trigo a 352 y con la cebada, a 342.
En la campaña 2022-2023, en cambio, el precio máximo del trigo y de la cebada se produjo el 31 de julio, con el trigo a 265 euros/tonelada y la cebada, a 239. El año acabó con un precio en trigo inferior al de julio (abrió con 250 y terminó a 243) y de cebada (de 232 del inicio, a 228, del final). En el caso de la cebada, repitió el máximo del 2 al 30 de octubre (239).
Y en la última campaña, la 2023-2024, el momento mejor para vender porque fue el máximo de precio de julio a diciembre fue a final de año, con el trigo a 232 euros/tonelada, y la cebada, a 214. El trigo cotizaba en julio a 210 y la cebada, a 189.
En los últimos cuatro años, el mayor precio del trigo y de la cebada se alcanzó en la Lonja de Salamanca a partir de finales de octubre. El año 2023, fue la única excepción, con el máximo a finales de julio.
