Lonjas: semana de estabilidad en vacuno y de descensos en corderos

Las principales lonjas de precios han tenido un comportamiento opuesto en precios para las cotizaciones de ganado ovino y de vacuno durante esta semana. En ovino, las bajadas han sido generalizadas, con descensos de hasta 20 céntimos en la Lonja de Extremadura, celebrada el pasado viernes.

La de Segovia se cerró con descensos de 0,05 desde el lechal hasta el cordero de 34 kilos; en Albacete, de 0,09, aunque no los de más peso, con caída del precio de leche de oveja (-0,27 aquella sin denominación). En Binéfar bajaron -0,06 y -0,04 los corderos, siguiendo la línea de otras lonjas, con mayor caída de los animales de menos peso y repetición de los de entre 28,1 y 34. En la del Ebro, los descensos han sido de 0,04, 0,05 y 0,07 (con repetición de las ovejas) y en la Lonja de Extremadura, de entre los 0,11 de caída de los de 28 kilos y los 0,20, de aquellos más pequeños, de 15 kilos.

Los comportamientos de las distintas lonjas de ovino del territorio nacional vienen después de la celebración de la Lonja Nacional de Ovino, en Zaragoza, donde se dejó constancia de que el grueso de operaciones con destino a la fiesta del cordero ya se había cerrado y que, al menos de momento, existe incertidumbre en relación a las ventas con destino a Europa y a Marruecos y hay poca actividad en el mercado nacional, aunque ahora llegan celebraciones en numerosos municipios.

En cuanto al vacuno, sigue la misma tónica de semanas anteriores, con lonjas entre subidas y repeticiones. La de Binéfar repitió las cotizaciones de los machos y subió las de las hembras (+0,02), incluidas vacas (+0,05), mientras que, por ejemplo, la del Ebro optó por subidas de hembras (+0.03), machos (+0,01) y por repetir vacas. La Lonja de Extremadura lo que hizo fue repetir tanto las cotizaciones de vacuno de carne como de vida. En esta lonja de precios, el ternero cruzado de primera cotiza a 5,93/6,05 euros/kilo y la ternera de esta categoría, a 4,81/4,93. En la lonja de Salamanca a partir de este lunes esta dejará de ser la máxima categoría porque los vocales empezarán a cotizar el «extra». El precio del «primera» en la lonja salmantina quedó fijado el último lunes en 6,12 euros/kilo en el caso de los terneros (subieron +0,01), y en 5,07, en el de las terneras (+0,02).

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