Lonja de Salamanca: Solo el trigo rompe la estabilidad en el mercado del cereal
En la mesa de ovino se han aprobado subidas para los lechazos y los corderos
Lunes, 7 de junio 2021, 14:12
La lonja de Salamanca ha comenzado la semana con una bajada de 2 euros en el trigo, el único producto que ha terminado la sesión en negativo.
La mayor duda durante el debate ha estado en si seguir cotizando la cebada vieja o dejar en blanco la tablilla hasta la llegada de la nueva.
Finalmente se ha optado por mantenerla por las operaciones que se siguen haciendo. Los vaivenes internacionales y la incertidumbre ante la nueva cosecha siguen siendo las claves en el cereal.
En la mesa de ovino se han aprobado subidas para los lechazos (20 céntimos para las tres primeras categorías y 10 céntimos para la cuarta) porque hay pocos animales en el campo y la demanda de la hostelería sigue al alza. También han subido los corderos (5 céntimos).
En el vacuno de carne la discusión ha estado en los añojos de hasta 350 kilos, que finalmente han bajado 1 céntimo en contra de la opinión de los ganaderos. Las terneras han repetido porque se nota la demanda de los restaurantes.
