La lección de Juan Manuel Vicente en la mesa del ibérico: “La norma de calidad va a acabar con el cebo de campo”

La mesa de ibérico acabó este lunes con nuevas subidas para los cerdos de cebo ( 0,02) y cebo de campo (0,03) envueltas en más críticas contra la norma de calidad, que sigue sin convencer a los ganaderos e industriales de la provincia por el ‘daño’ que está haciendo al cebo de campo. “El futuro no lo veo negro, directamente veo que desaparece”, advirtió el industrial Juan Manuel Vicente, que también pidió ser “moderado” con las subidas “porque estamos poniendo precio a un sector que lleva un año muy fastidiado”.

Los ganaderos prefirieron seguir con el ritmo de subidas de las últimas semanas para que la Lonja de Salamanca no se “descuelgue” de la de Extremadura. “Si somos las dos mesas de referencia debemos ir a la par”, pidió Celestino Martín.