Hostelería y comercio acaparan un tercio del nuevo empleo

Aunque Universidad, Junta de Castilla y León, Ayuntamiento de Salamanca y Diputación estén centrando muchos de sus esfuerzos en que el desarrollo económico de la provincia llegue a través de los sectores biosanitario, tecnológico, logístico y de la inteligencia artificial, lo cierto es que la hostelería y el comercio siguen siendo los principales motores de empleo. Así lo demuestra el último Boletín Trimestral del Mercado Laboral publicado por el Servicio Público de Empleo (SEPE), que recoge que entre julio y septiembre, casi el 35 % de los salmantinos que encontraron empleo en la provincia lo hicieron en negocios dedicados a prestar servicios de comidas y bebidas (con casi 5.200 contrataciones), de alojamiento (1.758) y al comercio al por menor (1.527).

No obstante, los empleos generados por la hostelería durante este periodo estival habrían sido un 8,7 % menos (concretamente 657) que en el mismo trimestre de 2023. Sin embargo, el comercio sí realizó unas doscientas contrataciones más que el verano anterior, un 14,21 %. El mundo del ocio y el deporte se erige también como un importante motor económico. El sector artístico y del espectáculo, junto a las actividades deportivas, recreativas y de entretenimiento generan una décima parte de los puestos de trabajo, casi 2.700 contratos en solo tres meses. Como consecuencia de la recontratación de muchos interinos y personal que se quedaron en el paro al llegar el verano, la educación ha sido, especialmente en septiembre, otro importante nicho de contratación, aunque en la mayoría de los casos no se trata de nuevo empleo, sino de la reincorporación de personal que es despedido cada verano. Al margen de los centros de enseñanza, la administración pública genera uno de cada veinte empleos, concretamente más de 1.300 en solo tres meses.

Pese a que los esfuerzos por asentar industrias y compañías que ofrezcan contratos de mayor estabilidad empiezan a dar frutos, lo cierto es que la ocupación más demandada en la provincia es la de camarero asalariado. De los 24.394 contratos laborales firmados en el tercer trimestre del año, 4.918, una quinta parte del total, fueron para trabajar detrás de una barra o sirviendo mesas. No se trata del empleo más estable. El SEPE señala que la tasa de temporalidad de estos contratos fue superior al 65 %. La prueba es que, según esta estadística, cada día de este verano se contrataron más de medio centenar de camareros, lo que evidencia que fue para la realización de «extras» y para contratos de muy corta duración. Y es muy probable que en muchos casos se trate de las mismas personas contratadas una y otra vez durante ese periodo. De hecho, de no ser así, a este ritmo de contratación, el sector de la hostelería habría acabado en menos de un año con todo el desempleo. El cuarto perfil más buscado en Salamanca es de cocinero, con más 872 contrataciones entre julio y septiembre, es decir, nueve cada día.

Después de los camareros, el personal de limpieza para oficinas, hoteles y otros establecimientos es la ocupación con mayor demanda en el mercado laboral salmantino. Más de 1.500 personas fueron contratados para realizar ese trabajo durante la temporada alta de turismo, pero en este caso la inestabilidad es incluso superior a la de la hostelería: la tasa de temporalidad es casi del 80 por ciento. Pero en el culmen de la inestabilidad la viven los artistas. Entre julio y septiembre, en Salamanca se firmaron 837 contratos a compositores, músicos y cantantes, en su caso la tasa de temporalidad fue del 99,88 %, tal y como recoge el Boletín Trimestral del Mercado de Trabajo.

El SEPE analiza también cuáles son los municipios en los que más crece la contratación y más volumen de empleo se generó durante el pasado periodo estival. A la cabeza se encuentra Carbajosa de la Sagrada, que cuenta con una de las áreas industriales y comerciales más grandes de la provincia y donde 924 encontraron empleo entre julio y septiembre. Le seguirían Guijuelo, Béjar y Alba de Tormes.

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