Valdefuentes de Sangusín disfruta de un animado fin de semana matancero

La matanza de Valdefuentes de Sangusín congrega todos los años a decenas de vecinos que, manos a la obra, preparan todo lo necesario para disfrutar de una animada fiesta de notable sabor tradicional.

Aunque la mañana parecía comenzar de buena manera, el frío y el aire se sumaron también a la fiesta. Complicaron el asado de la carne, pero nada que no pudieran arreglar los vecinos de Valdefuentes, que prepararon diferentes lumbres para asar la panceta, los magros, el chorizo o la morcilla. Sabrosos manjares que permitían abrir boca en la primera de las dos jornadas en las que se divide la matanza de Valdefuentes de Sangusín. También se hizo el faenado del animal, con chamuscado y despiece, que permitió después la subasta de las piezas en el interior de la carpa, tras la celebración de la comida y del bingo organizado por el Ayuntamiento. Jonathan, el alcalde, y los concejales Sara y Fernando fueron los encargados de llevarlo a cabo en la carpa, que se colocaba por vez primera en el atrio de la iglesia para afrontar el posible mal tiempo que estaba por llegar. Allí dentro disfrutaron todos los comensales de los ricos asados preparados por los propios vecinos, mientras en el exterior, un grupo de chicas vestían los trajes tradicionales para bailar el cordón y otras danzas tradicionales al son del tamboril de Alejandro González (Después, en el interior de la carpa, no faltarían nuevos bailes, algunos de ellos con vecinos como la señora Hermelinda Martín, de 92 años).

Los alcaldes de Cristóbal y Horcajo de Montemayor, Antonio Luengo y Domingo Sánchez, acompañados también por la teniente de alcalde de Monleón, Susana Moya, acompañaban también a la corporación y a los vecinos en un animado día de fiesta donde no faltaron ni los caballistas capitaneados por Emiliano.

Los vecinos seguirán disfrutando de la fiesta este domingo, con la comida a base de patatas meneás y chichas.

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