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Los alumnos del colegio de Vitigudino conocieron de primera mano el sector cárnico CASAMAR
Una clase práctica del chef Fran Vicente para poner en valor la carne

Una clase práctica del chef Fran Vicente para poner en valor la carne

La jornada se enmarca dentro de la I Semana Internacional de la Carne

Miércoles, 12 de octubre 2022, 14:41

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Continúa en la localidad de Vitigudino la I Semana Internacional de la Carne, que en la jornada de este martes acogió la clase práctica del chef Fran Vicente en el colegio público Manuel Moreno Blanco, en el que durante una hora los doscientos alumnos de Primaria abandonaron sus aulas para reunirse en el edificio contiguo del centro educativo con el citado chef salmantino, que les ilustró, de manera amena y participativa, acerca de las diferentes partes de la vaca, contando además con el apoyo de piezas al vacío.

La alcaldesa, Luisa de Paz, y la directora general de la Industria y la Cadena Agroalimentarias de la Junta de Castilla y León, María José González, además de expertos del sector agroalimentario, asistieron a la clase, ya que entre los objetivos de esta iniciativa de una semana de duración está el difundir la importancia de la carne en la alimentación.

“Queremos darles a conocer la relación entre campo y medio ambiente; el ganadero es el mejor ecologista; además queremos remarcar la importancia como valor nutricional de la carne, que últimamente está demonizada”, señaló la regidora del municipio.

La jornada del martes continuó con una mesa redonda en el centro cultural, en la que participaron el botánico David Rodríguez, el apicultor Alberto Ortega y el ingeniero agropecuario Antonio Plata Casado.

María José González abrió las ponencias, defendiendo el sector primario y derrumbando etiquetas negativas: “se están recibiendo informaciones que no se corresponden a la realidad; frente a esto hay que dar a conocer la verdad, llevar a niños a explotaciones ganaderas, huertos. Y no solo quiero llevar a los niños al campo, sino llevar el campo a los niños”. En este sentido, reveló proyectos que giran en torno al metaverso. También señaló a la industria vegana: “vi un estudio en el que aseguraban que sin ganado se acabaría el problema del medioambiente; busqué al autor, y resultó ser propietario de una empresa de carne vegetal”.

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