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Jorge Holguera Illera

Jorge Holguera Illera

Cantalpino

Martes, 13 de agosto 2024, 22:14

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“Mucho amor” es el ingrediente secreto de la tortilla de patata que ganó el XVI Concurso de Tortillas de Patatas celebrado este martes en Cantalpino según su autora. Paqui Almaraz se llevó el primer premio, Rosario Moro y Paco Porras, el seguro y el tercero, respectivamente.

El veredicto fue dado a conocer tras la cata realizada por un jurado “formado por personas entendidas e independientes”, según se podía leer en las bases del certamen. Los miembros del jurado fueron puntuando la presentación, la textura y el sabor de cada una de las 24 tortillas que participaron en este concurso.

El secreto de la mejor tortilla, según la ganadora de este certamen es “usar patatas de Cantalpino” y la forma de cortarlas, “en pequeñito, no triscadas”, además dice que añadió una cebolla “muy pequeña”, y que la hizo “con mucho amor”. Paqui Almaraz es asidua a este concurso y en otra ocasión ya se hizo con el segundo premio.

La hija de Rosario Moro, ganadora del segundo premio, recogió el premio en representación de su madre, que tiene 90 años.

“Hacerla con cebolla, aceite de oliva, patatas, sal y nada más”, enumeró los ingredientes usados en su tortilla el participante Paco Porras que es la primera vez que participó en este certamen animado por sus hermanas y se hizo con el tercer galardón.

Una vez que se conoció el veredicto se ofreció un pincho a cada una de las personas que quisieron probar las tortillas que habían sido presentadas a este tradicional certamen. Además pudieron saciar su sed con un vaso de vino que había sido elaborado y fue servido por el presidente de la asociación de mayores.

El secreto de la mejor tortilla de Cantalpino es “mucho amor”
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