Recuerdos de tiempos pasados han aflorado este sábado en la VIII Matanza Típica de Cantaracillo, la última fiesta del mondongo tradicional de la comarca de Peñaranda de Bracamonte.
La colaboración ha vuelto a ser uno de los principales alicientes de esta cita en la que da rienda suelta a los mejores alicientes del encuentro entre vecinos, conocidos, amigos y familiares.
Entre las personas que aportan su granito de arena para hacer posible esta cita se encuentra el alcalde Juan Carlos Martín que en todo momento está pendiente de que todo salga bien. El alcalde y el pueblo han recibido la visita del diputado de la comarca y de Turismo, Juan Carlos Zaballos que ha aprovechado la ocasión para saludar e interesarse por todos los detalles de esta tradición.
Los voluntarios con mimo han preparado todos los ingredientes. Niños y mayores han colaborado para hacer posibles los distintos guisos. El principal es la comida a base de patatas con costilla y espinazo. Tampoco ha faltado el hígado al estilo tradicional y un peculiar concurso de beber con bota.
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