Navasfrías, escenario de la primera fiesta de la matanza tradicional de la temporada

Los vecinos de Navasfrías disfrutaron de una apacible jornada matancera en el entorno natural del albergue El Bardal, provisto de todo lo necesario para recibir la I Fiesta de la Matanza Tradicional como se merecía, precisamente también la primera del ciclo de 2024-2025 de la Diputación. Todos arrimaron el hombro desde primera hora, ya fuera cubriendo al marrano de unos 180 kilos con helechos secos para asar la piel y trasladando las piezas de la a artesa a los ganchos o bien elaborando un delicioso menú.

Esta celebración de enmarcó además dentro de la Primera Feria de Otoño impulsada por Navasfrías, en la que “tampoco podía faltar, al igual que las jornadas micológicas, la fiesta de la matanza”, destacó el alcalde José Manuel Píriz, y es que el pueblo disfruta de un largo fin de semana de tres jornadas que culminan con una patatada.

“Es algo muy importante en la zona y que da a los niños la oportunidad de conocer esta tradición, ya que sus abuelos lo hacían pero sus padres no; se ha perdido un poco y es algo que hay que preservar, patrimonio de donde vivimos”, aseguró el primer edil, quien tampoco descansó entre fogones para cocinar una sabrosa alubiada en compañía de sus vecinos. La asociación de jubilados sirvió dulces típicos de elaboración propia junto a un vino dulce portugués, y Agapito, otro entregado vecino, preparó sus famosos tocinos.

Juan Miguel y Paco, dos experimentados matanceros, “desde que eran bien pequeñitos”, tuvieron el honor de chamuscar, despiezar y colgar las piezas extraídas ante las miradas de todos, incluso con la ayuda de niños interesados por las labores, entregados a tareas como raspar la piel con el cuchillo.

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