La lluvia no impide un nuevo lleno en la matanza de Campillo de Salvatierra

La lluvia no ha impedido la celebración de una nueva edición de la matanza tradicional de Campillo de Salvatierra, que cumplió de nuevo sus expectativas y llenó con 550 comensales.

La jornada, muy desapacible como ya sucedió el año pasado, comenzaba con el nombramiento de matanceros de honor, si bien, la junta vecinal aprovechaba la conmemoración del día de la mujer para rendir un reconocimiento a las mujeres de Campillo a través de la asociación El Canalizo. Fue su presidenta, Ángela Martín, la encargada de recoger el reconocimiento. También se reconoció la labor de los colaboradores de esta celebración con el reconocimiento de matanceros a seis de ellos: Pilar Blanco Barroso, Rafael Blanco Barroso, María Teresa de Pablos Roberto, Félix Blanco Barroso, Luisa Nieto Rodríguez y María José Barahona Hernández.

Todo ello tuvo que hacerse en el interior de la carpa donde después se celebraría la comida. Justo al lado, también bajo la carpa, se iba a desarrollar el faenado posterior del animal, mientras el publico asistente participaba en una porra para averiguar el peso del animal. Al final, se desveló que el cerdo había pesado 172,350 kilos y que el ganador era Jorge Martín Carrasco.

La entrega del premio, la recaudación de la porra, tuvo lugar durante la degustación de los entrantes y de la copiosa comida en la que no faltaron las patatas meneás, chichas, arroz de matanza, hígado, morro guisado, longaniza, embutidos... Un festival gastronómico que hizo las delicias del pueblo presente y donde no faltaron el jamón o los dulces y aguardiente repartidos por las águedas de Guijuelo, que colaboraban un año más con la matanza de Campillo, tras hacerlo la pasada semana en la de Berrocal de Salvatierra.

La matanza de Campillo congregó a numerosos invitados institucionales, entre los que se encontraban la representación municipal de Guijuelo en la figura de los tenientes de alcalde Yolanda Alonso y Roberto H. Garabaya. También estuvieron presentes alcaldes, concejales o representantes de Montejo, Pizarral, Berrocal de Salvatierra, Aldeavieja de Tormes, Peñarandilla, Cabezuela de Salvatierra o Palacios de Salvatierra.

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