El día del calderillo llena de nuevo El Castañar de Béjar

La jornada había comenzado a primera hora de la mañana con la entrega de los ingredientes a los participantes para que prepararan el plato típico, que tiene que elaborarse en calderos de hierro. Se hizo al fuego de leña después de la autorización concedida a mediados de semana por la Junta de Castilla y León, si bien, una dotación de bomberos de Béjar estuvo presente en todo momento.

El bejarano Diego Gavira, jefe de cocina del restaurante Coque de Madrid, fue este año el cocinero de honor de la fiesta y formó parte del jurado que determinó cual era el plato merecedor de la victoria. “Me hace mucha ilusión que se hayan acordado de mi porque nunca me olvido de donde vengo”, señalaba el cocinero agradeciendo la invitación del Ayuntamiento de Béjar para apadrinar la jornada. Recordaba cómo había estado hace años en el calderillo y, aunque no ha participado en ninguna ocasión, sí se ha quedado con ganas alguna vez: “lo recuerdo con mucho cariño y lo importante es el ambiente que hay y el ratito que pasamos juntos”.

Por su lado, Mari Luz Romero, una de las integrantes del grupo ganador de este año explicó que el secreto de un buen calderillo es bien sencillo: “pasar una buena mañana en compañía de los amigos. Patatas, carne, pimiento, cebolla, tomate, vino blanco y un machado y se acabó; no tiene más”. El grupo tiene experiencia en el concurso ya que, como ella misma explicó, ya habían ganado en una ocasión anterior.

Finalizado el concurso, comenzó el reparto del calderillo popular, elaborado también allí mismo y que dio de comer a más de mil personas. Pasadas las restricciones de la pandemia y del riesgo de incendio del año pasado, los bejaranos podían disfrutar con normalidad de una jornada de campo en El Castañar y, muchos de ellos, rematar la tarde en la plaza de toros con motivo de la novillada organizada por la Junta de Castilla y León con la participación de los novilleros Manuel Martín y Fabio Jiménez.

La organización del calderillo ha corrido a cargo del Ayuntamiento de Béjar y fueron varios los concejales presentes junto al alcalde de la ciudad, Luis Francisco Martín. Así, participaron como jurado, en la organización o repartiendo la comida Purificación Pozo, Olga García, Maite Crego, Javier Hernández o Jonatan Sánchez.