La fiesta del cordero anima el mercado

La próxima celebración de la fiesta del cordero ha animado las ventas y subido su precio esta semana en importantes lonjas de España. Ha tenido mucho que ver en los aumentos de cotización en las tablillas la apertura de la exportación de ganado vivo a Argelia y también la escasez de oferta de ganado en España, que hace que ahora los lechazos de calidad sean muy buscados. La fiesta del Cordero se celebra este año el próximo 6 de junio.

La Lonja de Binéfar cerró esta semana con la subida de 0,11 para todas las categorías de ovino salvo para las ovejas, que repitieron. En el caso de la del Ebro, la sesión fijó un incremento de 0,10 en corderos y de 0,15 en los de más de 34 kilos; la de Segovia optó por incremento de 0,15 (también sin modificación del precio de las ovejas); y la de Albacete, de 0,09. La Lonja de Salamanca había cerrado la sesión del lunes con subida de 0,10 euros/kilo.

La apertura de la exportación de ganado vivo a Argelia comenzó el pasado 21 de abril tras el acuerdo con el Gobierno de España y contó con la oposición del sector cárnico -expresado a través de la Asociación de Industrias de la Carne de España (Anice)- y el aplauso del sector ganadero, que lo vio como la posibilidad de dar salida a ganado después de la interrupción de las exportaciones a Marruecos. Por su parte, Anice consideró que afectaría negativamente al abastecimiento de animales en los mataderos españoles. Hasta ese momento Argelia era un país clave para España en cuanto a la exportación pero de carne, no de animales vivos, tanto de vacuno como de ovino. En la última semana ha buscado animales con peso y a la demanda de Argelia de ovino español se suma además la de otros países europeos, especialmente Francia. La celebración de esta festividad del Eid al-Adha, que es de las más importantes para la población musulmana, es lo que mueve el mercado de ovino.

Sin embargo, existe cierta presión para que los precios no suban, sobre todo después de que este fuera uno de los motivos por los que Marruecos hubiera recomendado no realizar el sacrificio este año, además de por la grave sequía.

En este sentido, en Ceuta, y según refleja El Faro de Ceuta, se ha llegado a un acuerdo para que los precios de cada cordero no puedan superar los 300 euros.

La Delegación de la Comisión Islámica, UCIDCE, los representantes asociativos y empresas ganaderas llegaron a la conclusión de que el encarecimiento de ganado es una preocupación real que podría limitar la participación de muchas familias ceutíes en la celebración. Por este motivo, y según refleja el periódico, se llegó a un acuerdo entre todos de fijar el precio del ganado entre los 280 y los 300 euros. Matizan que no existe escasez de ejemplares en Ceuta y que los animales empezarán a llegar a las familias a partir de la semana del 19 de mayo. El lunes, como es habitual, se reúne la mesa de ovino de la Lonja de Salamanca.

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