Precios para el ibérico de bellota con el 100% al alza
Salamanca fija precio este miércoles con la base de lonjas como Extremadura y Araporc
La Lonja de Salamanca fijará el primer precio para el ibérico de bellota en sus diferentes categorías este miércoles día 30 en Ciudad Rodrigo, donde se celebra la tradicional feria de San Andrés, y como referencia está el precio fijado por otras lonjas de ibérico, como la de Extremadura o la de Araporc (Sevilla), que han acordado primeros precios con el ibérico 100% alto respecto a 2021 y el resto de cotizaciones con el mínimo en casi todos los casos a un precio superior.
En la Lonja de Extremadura, el 100% ibérico cotiza a 37/40 euros la arroba, cuando el 30 de noviembre de hace un año era de 34/39; el 75% ibérico, ahora a 35/38,50 (un año antes, a 33,50/37); y el 50%, cotizó el pasado 23 de noviembre a 33/36 (el 30 de noviembre de 2021, a 33/36,25).
En cuanto a Araporc, los primeros precios fijados este año son: en el caso del 100% ibérico de bellota, 37,25/41,25; en el ibérico 75%: 35/39; y en el 50%, de 33,50/37,25. El primer precio fijado en esta Lonja en 2021 fue de 34/38,50 para el 100%; 33,25/38,25 para el 75%; y 32,80/37,60 para el 50% ibérico.
Esta semana se celebró una jornada en Pozoblanco de las lonjas de ibérico y se apuntó a una campaña complicada porque el retraso de montanera dificulta fijar precios por escasez de operaciones. Corta y sin lluvias, ganaderos renunciaron a engordar animales con bellota y los inscribieron como cebo de campo.
