El producto que 'vuela' en el Mercado: «Por la mañana llegaron cuatro cajas y antes de las once no quedaban...»
Esta semana, los precios se han mantenido en la mayoría de productos salvo en pescaderías, donde bajan 2 €/kg el salmón y el bonito. En las fruterías, llegan las ciruelas Claudia y las peras Ercolini
Esta semana ha cambiado el mes, aunque eso no se ha traducido en grandes novedades en el mercado. En pescaderías siguen teniendo muy buena acogida los productos para barbacoa, como la sardina, el boquerón o la gamba fresca, tal y como relata Manuel López desde el puesto 45-46 del Mercado de San Juan. Allí han experimentado bajadas en productos como el salmón y el bonito, de hasta dos euros, lo que ha dejado precios que oscilan entre los 16,5 y los 17 €/kg.
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También en carnicerías mantienen el protagonismo los productos para la brasa, sin cambios respecto a la semana anterior. Desde el puesto 34, Aurelio Carrero recomienda los «buelos», «una carne de entraña muy consumida en Argentina», perfecta para preparar a la parrilla, y que ronda los 7 €/kg. Otra opción popular para este tipo de cocinado son los machos, con un precio cercano a los 9 €/kg. En el puesto 47 indican que es buen momento para comprar ibérico a buen precio, ya que «aunque esté lejos, ya se va preparando la campaña de Navidad».
En fruterías han llegado las ciruelas de la variedad Claudia, con un precio que ronda los 4 €/kg, y que, según cuenta Javier Carrasco, del puesto n.º 13, «han volado». Esta frase también la utilizado para hablar de los higos, de los que ha traído «cuatro cajas» y antes de las once ya no quedaban. Esta fruta, de la variedad Cuello de dama, proviene del valle del Tiétar, en Ávila, y ha irrumpido esta semana en el Mercado de San Juan con un precio cercano a los 8 €/kg, agotándose rápidamente.
También se han agotado enseguida las cerezas, que llegan en poca cantidad desde el Jerte y vienen muy seleccionadas. En el puesto comentan que, por su tamaño, «parecían ciruelas». Se venden cerca de los 9 €/kg, aunque también reciben una variedad más pequeña, que baja a 5 €/kg y que también está a punto de acabarse. La pera ercolini ha llegado en los últimos días y se vende por poco más de 3 €/kg. Los mejores precios los ofrecen el melocotón, la paraguaya y la nectarina, las tres por debajo de los 3 €/kg. Aunque no han variado respecto a la semana anterior, los fruteros siguen celebrando la notable bajada del plátano, que se vende en torno a los 2 €/kg.
En cuanto a las verduras y hortalizas, los precios se mantienen estables. El tomate sigue siendo en su mayoría de invernadero.
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