El adiós más dulce: colas interminables en el último día de la pastelería inclusiva

Decenas de salmantinos han querido despedirse de la pastelería Berretes, el primer obrador de pastelería inclusiva que surgió en 2022 para dar respuesta al empleo de las personas con discapacidad. Este proyecto ha sido pionero y un ejemplo que también fue reconocido en la última gala del comercio.

Su impulsora, Blanca Hernández, anunció en Instagram el cierre del negocio. El proyecto, nacido de una historia familiar, se había convertido en un símbolo de inclusión y superación personal. Blanca, ingeniera de formación, decidió dejarlo todo inspirada por su hermano Arón, con síndrome de Down, y por la convicción de que la pastelería podía ser un espacio para la igualdad. Así nació ‘Berretes’, donde trabajaban personas con distintas capacidades, unidas por la pasión por los postres.

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