El campo y la ciudad se dan cita en Cabrerizos con el Mercado Ecológico de Salamanca

Las instalaciones del Centro de Formación Profesional Lorenzo Milani, en Cabrerizos, acogen esta sábado una jornada única dedicada al consumo responsable, la economía local y la educación ambiental. La cuarta edición del Mercado Ecológico de Salamanca reúne a 18 productores ecológicos de la provincia y un invitado especial de Zamora.

Quesos, vinos, verduras, frutas, huevos, cosmética natural, pan, carne o aceite fueron solo algunos de los productos que están a disposición del público, que no solo puede comprar y degustar, sino también participar en un completo programa de actividades.

La jornada ha comenzado con la inauguración oficial, que ha contado con la presencia de representantes de los grupos de acción local, miembros del Consistorio de Cabrerizos, la diputada de Medio Ambiente, Pilar Sánchez; o el director del centro, Jorge Hernández. En este contexto, Pilar Sánchez ha destacado “la importancia de apoyar al campo para que la ciudad pueda comer” y ha defendido este tipo de iniciativas como una vía para “dinamizar el territorio y dar vida a nuestros municipios”.

Adolfo Álvarez, vicepresidente de Adriss, ha recalcado: “Este mercado es una gran oportunidad para que la gente conozca nuestro territorio y sus productos”. Por su parte, Jorge Hernández, director de la Casa Escuela Santiago Uno, ha subrayado que se trata de “un proyecto ecosocial que fomenta la interdependencia entre el medio rural y la ciudad”.

La programación incluye diversas ponencias y catas. Además, se celebran talleres de cerámica, bonsáis, percusión, anillamiento de aves, pintacaras y pintura con pigmentos naturales, entre otros, reforzando el enfoque familiar, participativo y educativo del evento.

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