22 enero 2022
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Unidos por la costumbre más enraizada en Santibáñez de Béjar

Centenares de personas disfrutaron de la matanza tradicional

10 feb 2020 / 10:26 H.
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Santibáñez de Béjar congregó este domingo a centenares de personas en su Plaza Mayor. No era para menos. Se celebraba una nueva edición de su matanza tradicional y ya van doce años consecutivos.

La actividad comenzó a primera hora con dos puntos de atención. Por un lado, un grupo de voluntarios terminando de preparar los ingredientes para la comida y, por el otro, otro grupo de vecinos en el matadero municipal sacrificando el cerdo conforme a la normativa. No podían faltar entre estos últimos los jóvenes integrantes de La Bellota Charra, que viven la tradición como pocos y que son los encargados del chamuscado y despiece del animal, que ya tuvo lugar en la Plaza. Una vez colgadas todas las piezas con los carteles indicando el nombre de cada una, comenzó la subasta, que corrió a cargo de Juanma Barbero, acostumbrado ya a este tipo de eventos dado que se estrenó en las fiestas de octubre en la subasta de la Virgen de Valparaíso.

No faltó tampoco el tamborilero, Alberto García Revilla, de Fuentes de Béjar, que amenizó una mañana en la que, por momentos, parecía que iba a llover pero que respetó la celebración. Tampoco faltaron a la cita invitados como el diputado comarcal Antonio Agustín Labrador y el alcalde de Valdelacasa, Juan Ramos, que acompañaron a Roberto Muñoz, regidor de la localidad.

Tras la subasta de las piezas, comenzaron los preparativos de las mesas y del gran dispositivo para repartir una multitudinaria comida en la que los 300 kilos de patatas revolconas eran el plato principal, acompañado por los torreznos y las chichas. Una comida de matanza que hizo de Santibáñez uno de los principales epicentros de la tradición matancera de la provincia.

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