Una nueva edición de la Matanza Tradicional llena la Plaza Mayor de San Esteban de la Sierra

La asociación cultural El Álamo estuvo un año más al frente de la organización

28.01.2018 | 18:16
Momento de la Matanza Tradicional en San Esteban de la Sierra.
La localidad de San Esteban de la Sierra celebró este sábado su tradicional fiesta de la matanza, y un año más la organización de la mismna recayó en la asociación El Álamo, que contó con la ayuda del Ayuntamiento. Como ya sucediera el pasado año, el cerdo llegó muerto a la Plaza Mayor, y la fiesta comenzó con el chamusque del animal, su posterior despiece y clasificación de las diferentes partes ante más de un centenar de personas.
 
Mientras tanto, los presentes pudieron saborear un chocolate caliente mientras la Plaza Mayor se fue llenando poco a poco de vecinos y visitantes, que saborearon los productos del cerdo como las chichas blancas y rojas o las costilletas asadas. La representación de la obra teatral "Autoescuela fitipaldi" en el salón de actos del ayuntamiento cerró las actividades de la primera jornada de la fiesta matancera.
 
El colofón a esta última edición de la Matanza Tradicional llegó este domingo a mediodía con una cata de chichas y lomo adobado y el sorteo de un jamón y una paleta de cerdo.


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