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Panettone relleno. ARCHIVO
La receta del postre más rápido y sencillo de elaborar estas Navidades

La receta del postre más rápido y sencillo de elaborar estas Navidades

Un panettone relleno que podremos elaborar con ingredientes que seguramente tengas en tu nevera

Domingo, 19 de diciembre 2021, 13:55

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La Navidad cada vez está más cerca, y aunque es una época para disfrutar, muchas veces nuestras obligaciones nos impiden relajarnos tanto como nos gustaría. Y menos aún si somos los encargados de cocinar las comidas y cenas familiares. Por lo tanto, aquí os traemos la receta de un panettone relleno muy sencillo y rápido de elaborar.

Para ello necesitaremos un panettone tradicional (con pasas y naranja confitada) de 1 kg o dos de medio kilo, 500 grs de queso mascarpone, 2 huevos, 5 cucharadas de azúcar, piel de media naranja rallada, esencia de vainilla, 150 ml de almíbar (hecho en casa o el de una conserva de frutas) y 150 ml de licor para emborrachar el panettone (Amaretto, Licor 43, Pedro Ximénez...)

Para elaborarlo, debemos preparar de la crema de mascarpone: separar las claras de las yemas. Por un lado montaremos las claras con el azúcar con una batidora de varillas y por otro mezclaremos bien las yemas con el queso mascarpone. Integrar ambos con movimientos envolventes y añadir la naranja rallada y la esencia de vainilla a la mezcla.

Dividiremos el panettone en cuatro pisos. Bañar generosa ante cada disco de panettone con el almíbar y el licor elegido. Montar el panettone, colocando sobre cada disco una generosa cantidad de crema de mascarpone.

Por último dejaremos reposar en nevera por lo menos un par de horas.

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