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María Martínez Ferrán en uno de sus charlas saludables. Patricia Vega
La ciencia de adelgazar: Mitos y realidades sobre las mejores formas para perder peso

La ciencia de adelgazar: Mitos y realidades sobre las mejores formas para perder peso

María Martínez Ferrán, nutricionista salmantina aporta luz en LA GACETA acerca de este caótico mundo.

Viernes, 26 de julio 2019, 22:35

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Adelgazar es ya una ciencia, son muchos los que se atreven a sentar sus bases sobre cuál es la mejor forma de adelgazar: rápido, saludable, un número determinado de kilos... La red está plagada de trucos que te ayudaran a perder peso, pero como todo, generalmente este tipo de dietas deberían incluir una letra pequeña que siempre tendemos a ignorar. Las dietas milagro nos bombardean por todas partes y, es importante saber decirles que no, pues su eficacia es nula, provocando un efecto rebote que, no solo hará que vuelvas a tu peso habitual, sino que además podría incluso aumentarlo.

Las pérdidas de peso deben producirse de forma gradual, a base de dieta y ejercicio, perdiendo grasa y no masa muscular. Para entender mejor cuál es la manera correcta de perder peso saludablemente sin caer en equivocaciones, hablamos con María Martínez Ferrán, nutricionista salmantina que nos aporta luz en este caótico mundo.

En contra de lo que la población tiende a pensar, la idea de que los carbohidratos por la noche engordan es completamente errónea. “el organismo no tiene un horario en el que decida cuando un alimento engorda más o menos” nos advierte María. La idea de no comer fruta en cierto intervalo de tiempo no tiene ninguna validez, lo importante a la hora de alimentarse es saber qué estas comiendo, independientemente de la hora que marque el reloj.

Tendemos a pensar que la cena, por ser la última comida que tomamos antes de ir a dormir, tiene que ser más ligera que el resto de comidas diarias. Esta idea también hay que desecharla, pues “la base para adelgazar es conseguir que el balance diario de calorías sea negativo, es decir, que quememos más calorías de las que ingerimos” explica. Por lo tanto, lo que cenemos variará en función de cada persona, de su actividad física y estilo de vida.

Si tenemos en mente adelgazar debemos olvidarnos de todos estos mitos y seguir una alimentación completa compuesta por productos naturales, evitando a toda costa los ultraprocesados y llevando a cabo un patrón de alimentación adecuado. Dicho de otra forma, nos referimos a comer al menos tres piezas de fruta al día, aumentar la ingesta de verduras, el consumo de pescado y legumbre y, en la medida de lo posible, practicar ejercicio físico. Pautas que nos han dado toda la vida, sencillas y, desde luego, las más efectivas.

Por otro lado, la hidratación resulta un aspecto básico para estar sanos, y en el caso de querer adelgazar, el agua será también el complemento perfecto para ayudarte en esta tarea. “La hidratación se debe realizar fundamentalmente con agua y se ha de evitar la ingesta de refrescos y bebidas alcohólicas” añade.

En definitiva, mantener una alimentación saludable, difícil de entender por la mayoría de seres humanos, que nos empeñamos en apoyarnos en dietas milagrosas, cuando no es necesario hacer maravillas para adelgazar, si bien es cierto que cada cuerpo es un mundo, siguiendo estas pautas es prácticamente imposible no ver resultados.

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