Un cocinero salmantino en la final un certamen de cocina para celiacos

Los días 11 y 12 se celebraron las eliminatorias, en las que compitieron diez participantes procedentes de centros formativos de toda la Comunidad, clasificándose para la final Guillermo Devesa, del I.E.S. Diego de Praves (Valladolid), Óscar Alcón, del C.I.F.P Rodríguez Fabrés (Salamanca), Johan Rosero, del C.I.F.P. Felipe VI (Segovia) y Javier Iglesias, del María Madre Politécnicos (Burgos), informa la asociación a través de un comunicado remitido a Europa Press.

Los cuatro finalistas deberán elaborar en directo un menú sin gluten compuesto por tres platos y para ello contarán únicamente con 150 minutos.

Para valorar los platos, Celichef contará con un jurado de “estrella Michelin” ya que estarán presentes los cocineros Miguel Ángel de la Cruz (La Botica de Matapozuelos), Víctor Martín (Restaurante Trigo) y Marc Segarra (El Refectorio), además también completará el jurado Gonzalo Soriano, gerente del Restaurante Niza, galardonado recientemente como mejor restaurante sin gluten de España.