Quesos García Filloy: excelencia y calidad internacional

La empresa salmantina Quesos García Filloy, ubicada en La Fregeneda, continúa consolidándose como un referente mundial en la producción de quesos de alta calidad. Desde 2017, esta empresa familiar ha acumulado cerca de 20 premios en certámenes internacionales, destaca especialmente su reciente reconocimiento en los World Cheese Awards 2024, donde obtuvo la Medalla de Oro con un queso especial de sabor tipo parmesano. «Es un producto nuevo que hemos sacado a la venta, y estamos muy contentos con este premio», explica Ángel García, gerente de la compañía.

El galardón, conseguido en Portugal entre más de 4.000 quesos procedentes de 40 países, no es el único reconocimiento con el que cuenta Quesos García Filloy. En las últimas ediciones de los Great Taste Awards, considerados el equivalente de la Guía Michelin en el ámbito gastronómico, la empresa ha obtenido Una y Dos Estrellas, lo que reafirma la excelencia de su trabajo artesanal y su dedicación.

Ubicada en pleno corazón del Parque Natural de Las Arribes del Duero, la producción de esta empresa familiar se centra en quesos elaborados a partir de leche cruda de ovejas churra y castellana, razas autóctonas de Castilla y León, pero también incluye quesos de cabra, quesos tres leches y un reconocido requesón de alta calidad. Además, comercializan leche a granel para el sector profesional, y contribuyen al desarrollo económico de la región.

«Llevamos toda la vida fabricando quesos y generando empleo en la provincia. Nuestro producto es bueno, y es importante que se valore», subraya Ángel García, quien también hace un llamamiento a las empresas locales para que apuesten por los productos de proximidad.

De cara a 2025, Quesos García Filloy tiene entre sus planes la creación de un Museo del Queso. Este espacio, que se ubicará en las instalaciones de la fábrica, busca aprovechar el creciente atractivo turístico de la zona, impulsado por iniciativas como El Camino del Hierro y los cruceros por el Duero. «Queremos que los visitantes puedan conocer nuestra historia, catar nuestros quesos y adquirir nuestros productos directamente en el lugar donde se producen», señala el gerente.

Dirección: Avenida del Muelle, 20 37220 La Fregeneda (Salamanca)

Teléfono: 923 52 11 11

Página web