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Lunes, 9 de diciembre 2019, 18:16
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Preparar en casa los banquetes de estas fiestas navideñas supone una gran dedicación, esfuerzo económico, organización y tiempo. Por ello cada vez son más las familias, sobre todo las más numerosas, que se apuntan a no cocinar en estas fechas señaladas y optan por salir a comer o cenar fuera de casa. Mucho más cómodo y donde cada uno paga lo que le corresponde y se evitan problemas.
Los hábitos de las familias están cambiando. Así lo corroboran restaurantes y hoteles consultados por este periódico que para el día 25 de Navidad ya tienen completo los salones o rozan el lleno con las reservas. Aumentan también las peticiones para cenar en Nochebuena fuera —aunque son menos los establecimientos que abren en esta fecha tan señalada—, mientras las reservas para las cenas con o sin cotillón de Nochevieja van a buen ritmo, con cartel de completo incluso en algunos hoteles, aunque el repunte comenzará una vez pase el puente de diciembre.
El sector de la hostelería ha comenzado a trabajar a pleno rendimiento con las cenas navideñas de empresas y grupos de amigos —las grandes firmas y algunas asociaciones de Salamanca ya las han celebrado a finales de noviembre y el pasado jueves día 5— y los restaurantes y hoteles ya están completos para el viernes 13 y sábado 14 de esta semana que entra, mientras para los días 20 y 21 aún queda alguna mesa disponible.
De momento, los establecimientos consultados aseguran que se mantiene la tónica de las pasadas navidades en las reservas de cenas navideñas de grupos y empresas. En cuanto a los banquetes de Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes, aún es pronto, pero parece que la demanda es superior al año pasado con reservas realizadas con mucha antelación. Cabe recordar que el pasado año fue de los mejores de la última década, desde el inicio de la crisis económica, y parece que éste también puede ser muy satisfactorio en cuanto a la ocupación de los restaurantes en las fechas más señaladas. Sobre los precios de los menús, destaca la variedad para todos los gustos y bolsillos. La mayoría son precios ajustados y en algunos casos algo más elevados que el año pasado ante el incremento de la demanda.
Vuelve el furor luso por la Nochevieja en Salamanca. En cuanto a la ocupación de los hoteles para Nochevieja en Salamanca, en algunos casos ya están por encima del 50%, un porcentaje que prevén incrementar con las reservas que comiencen a llegar una vez pase este puente.
Empresarios salmantinos del sector reconocen que el año pasado fue muy bueno, ya que se ha recuperado el cliente portugués y el furor luso por festejar las doce campanadas en la Plaza Mayor de Salamanca, además de sumarse a esta fecha turistas de Andalucía, Madrid y del norte de España. La previsión para el último día del año es que sea buena y se acercará al lleno. La coincidencia del 31 en un martes y no en fin de semana o lunes impedirá colgar el cartel de ‘completo’.
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