Excelencia en cada detalle desde Complejo Agroalimentario Béjar

El mes de diciembre marca el inicio de la campaña de bellota, uno de los momentos más esperados en el sector ibérico. Durante esta época, se sacrifican los mejores cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas, un proceso clave para garantizar la excelencia en el producto final. En el centro de esta actividad está el Complejo Agroalimentario Béjar, gestionado por Grupo Corral, un referente en el sector por su capacidad, tecnología y servicios integrales.

El Complejo Agroalimentario Béjar cuenta con una capacidad de sacrificio de hasta 300.000 cerdos al año, respaldada por estrictos estándares de calidad y certificaciones como la IFS y la BRC. Durante la campaña de bellota, este esfuerzo se intensifica para manejar con precisión la materia prima más exclusiva del sector: los cerdos ibéricos criados en dehesas y alimentados de forma natural, cuyo cuidado se refleja en la calidad excepcional de los productos finales.

Gracias a la tecnología de vanguardia y al equipo humano altamente especializado, el Complejo Agroalimentario Béjar no solo asegura el cumplimiento de los más altos requisitos en seguridad alimentaria, sino que optimiza cada paso del proceso para mantener la integridad y el sabor del producto.

El Complejo Agroalimentario Béjar se destaca por ofrecer mucho más que sacrificio, convirtiéndose en un socio estratégico para sus clientes gracias a una amplia gama de servicios adicionales.

Entre sus servicios destaca el despiece personalizado con capacidad para procesar hasta 220.000 cerdos al año. El despiece incluye salas independientes que permiten adaptarse a las especificaciones de cada cliente. Por otro lado, el envasado especializado con opciones de termoformado, bandejas 'Skin' y atmósfera modificada. Su capacidad alcanza los 450 kg/h, asegurando que el producto llegue en perfectas condiciones al mercado.

Además, las instalaciones incluyen cámaras frigoríficas y túneles de congelación que pueden manejar más de 1.000 toneladas, garantizando la máxima frescura y conservación. Asimismo, el Complejo cuenta con un completo servicio de gestión documental y carga de contenedores, junto con las certificaciones necesarias, que permite la exportación a mercados internacionales, posicionando el producto ibérico en las mesas de todo el mundo.

En línea con las demandas del mercado actual, el Complejo Agroalimentario Béjar integra prácticas sostenibles en sus operaciones. La instalación cuenta con paneles solares que contribuyen a la eficiencia energética y a la reducción de la huella de carbono. Este enfoque hacia la sostenibilidad refuerza el compromiso de Grupo Corral con el entorno y con sus clientes.

La campaña de bellota es el punto culminante de un trabajo continuo que combina tradición e innovación. En el Complejo Agroalimentario Béjar, cada detalle cuenta para asegurar que el producto final refleje la calidad excepcional que caracteriza al sector ibérico.

Por todo ello, Grupo Corral reafirma su papel como un actor clave en la cadena de valor, brindando a sus clientes servicios diseñados para garantizar la excelencia en cada etapa del proceso.