Carrasco Ibéricos Presenta su exclusivo Jamón Solera Carrasco 2021 Edición Limitada y vuelve a patrocinar el Foro de Tabernas y Taberneros

Con 130 años de trayectoria y pasión, Carrasco Ibéricos destaca por su búsqueda en la perfección de un sabor diferente en cada uno de sus productos. Y ya son 5 generaciones.

Como cada año, Carrasco Ibéricos vuelve a San Sebastián Gastronomika y por segundo año consecutivo como jamón oficial del Foro de Tabernas y Taberneros.

Este año Carrasco, en su icónico stand, presentarán su exclusivo Jamón Solera Carrasco Edición Limitada 2021.

Como explica Guillermo Carrasco, 5ª generación de la marca: «Este jamón nace de nuestra raza propia, criada en libertad en nuestras dehesas y alimentada con bellota durante la montanera. Cada pieza es el resultado de un proceso de cinco años de curación natural en Guijuelo y una selección extremadamente rigurosa. Solo elegimos los jamones que superan los 10 kilos al final de su curación»

Solera Carrasco nació como un homenaje a la memoria familiar, un proyecto concebido hace tres años para rendir tributo a sus 130 años de historia. Cada pieza es testimonio de una dedicación constante a la calidad extrema, al respeto por el tiempo y a la excelencia gastronómica.

El jamón Solera 2021 presenta una textura firme, un color rojo intenso, y una grasa que varía entre el blanco cremoso y el amarillo pajizo. En boca, despliega un sabor profundo, persistente y lleno de matices, que lo convierte en una experiencia sensorial única.

Tanacho Carrasco y Guillermo Carrasco (4ª y 5ª generación) presentarán esta joya junto a su embajador de marca David de Jorge, en esta nueva edición de Gastronomika 2025.

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