El Atrio del Mercado: calidad gastronómica y excelente servicio

Desde hace apenas dos semanas, el restaurante Atrio del Mercado, situado en el Mercado de San Juan en Salamanca, cuenta con nuevos propietarios. Con este cambio, el establecimiento busca consolidarse como un referente en la oferta gastronómica de la ciudad manteniendo su esencia de gastrobar.

El Atrio del Mercado presenta un amplio horario de atención al público: abre sus puertas desde las ocho de la mañana hasta las cuatro de la tarde, y retoma la actividad desde las siete y media de la tarde hasta la medianoche, de lunes a sábado. Esta flexibilidad permite a los clientes disfrutar de una variedad de opciones, desde desayunos y pinchos por la mañana hasta tapas elaboradas al momento por la tarde.

Uno de los pinchos más destacados es la «tortoempanada», una fusión innovadora que combina la tradicional masa de los tortos de maíz asturianos con un relleno variado. Las opciones incluyen atún, morcilla con queso roquefort, y carne, entre otras. Los caracoles de campo es otra de las especialidades del establecimiento, un plato que se cocina con un guiso muy sabroso y que tiene mucha aceptación entre los clientes. Asimismo, el Atrio del Mercado se distingue por ofrecer casquería, como crestas de gallo y cachuelas, productos poco comunes en otros bares y restaurantes de la zona.

Destaca, por encima de todo, la calidad de la comida. La cocinera cuenta con una amplia trayectoria y prepara todos los platos de manera casera, siempre con ingredientes naturales y frescos. Respecto a los postres, llaman especialmente la atención las torrijas, elaboradas con productos naturales.

En cuanto a las tapas, la hamburguesa charra es una de las más solicitadas. Esta hamburguesa combina ternera picada con chichas en una proporción de 70/30, y se sirve con patatas y una salsa casera de alioli. Además, está acompañada de canónigos, rúcula, queso de oveja semicurado y pan gallego horneado. Entre las tostas, destaca la «chorinesa con huevo de codorniz», una innovadora combinación de mayonesa de chorizo con huevo de codorniz.

El Atrio del Mercado presenta una amplia variedad de tapas, raciones, carnes, pescados, ensaladas y gyozas, con opciones para todos los gustos. Además, se distingue por el servicio personalizado y familiar al cliente.

Asimismo, la terraza del Atrio del Mercado, situada en una posición elevada, ofrece un espacio tranquilo y privilegiado en pleno centro de Salamanca, para disfrutar de una comida al aire libre.