Sabor a vacuno en la feria de Peralejos

La carne de vacuno es protagonista por segundo año consecutivo en Peralejos de Abajo, que acoge la II Jornada de Promoción de Vacuno de Carne el próximo sábado, día 10 de mayo, con la misma fuerza que en la primer edición, y es que esta jornada, aunque de gran interés para los profesionales del sector, también atesora un gran atractivo para el público general, ya que un sorteo de productos entre los asistentes, actividades para los más pequeños y espectáculos para todos los públicos hacen las delicias de los curiosos junto con las sabrosas degustaciones que ponen en valor la calidad del vacuno en la provincia.

El alcalde del municipio, Alfonso Castilla, participará activamente una vez más en este evento, que contará con interesantes ponencias de la mano de, director de Provacuno, el director general del servicio de estudios de f.Cajamar, el director de Asprovac CyL, el técnico de Urcacyl, la jefa de servicios de Modernización de Explotaciones y Fomento de Jóvenes en la actividad agraria, y el director general de Producción Agrícola y Ganadera de la consejería de agricultura y ganadería de la Junta de Castilla y León.

Una exposición de ganado guiará la jornada, que se extenderá mañana y tarde, y que contará con humor y con rumbas, pasodobles, flamenco y mucho más entre los reclamos en las distintas actuaciones que se darán cita. También la gaita y el tamboril contribuirán a una atmósfera de tradición popular. Un chuletón y un entrecot a la parrilla harán salivar a los asistentes, degustación a cargo de un asador salmantino.

Los encierros con carretones animarán a los niños, facilitando así una fiesta dirigida tanto al sector ganadero como a las familias. E, sorteo de la ONCE será el que, por la noche, determine quién es el ganador de un suculento lote de productos, representación del sabor a vacuno que caracteriza a la provincia salmantina. Todos los amantes de la gastronomía tienen una cita en esta segunda jornada.

Sábado, 10

8:00 horas. Entrada del ganado al recinto ferial.

10:00 horas. Exposición del ganado vacuno.

12:00 horas. Presentación de la jornada, por Alba Sánchez.

12:15 horas. Ponencia 'Situación del sector del vacuno de carne', por Javier López.

12:45 horas. Ponencia 'Reto del empleo en el sector agroalimentario', por Ignacio Atance Muñiz.

13:15 horas. Mesa redonda 'Desafíos y oportunidades del vacuno de carne', con Agustín de Prada Rodríguez, José Manuel Domínguez y Mercedes Berciano Pérez, moderada por Javier López.

14:00 horas. Clausura de las ponencias por el alcalde Alfonso Castilla y Rubén Serrano Fernández.

14:30 horas. Visita y recorrido de las autoridades e invitados a la exposición de ganado.

15:00 horas. Degustación de carne de ternera a la parrilla.

16:30 horas. Actuación de Miriam Ferreruela y su grupo.

18:00 horas. Actuación del humorista 'Félix, el Gato' y del tamborilero Albert Calderón. Juegos para niños.

21:00 horas. Sorteo de productos de vacuno.