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Jorge Holguera Illera

Zorita de la Frontera

Viernes, 8 de diciembre 2023, 19:22

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En Zorita de la Frontera se vive este viernes y este sábado una verdadera fiesta de los sabores más tradicionales. La VIII Matanza Tradicional de esta localidad reunió a numerosas personas que no se han querido perder la oportunidad de participar, pero sobre todo de disfrutar de este ritual que hasta hace unos años se llevaba a cabo prácticamente en todos los hogares. Así sucedía en la casa de Ángel Lucas Nieto, una de las personas que más está participando en esta celebración. A sus 82 años sigue recordando como si fuera ahora mismo cada uno de los pasos que se daba en las matanzas. Él lo dejó de hacer en su casa hace cuatro años. Él mismo era el que se encargaba de matar al cochino. «El día antes se picaba la cebolla para hacer las morcillas», cuenta. Además recuerda que cuando se recogía las sangre, había que moverla hasta que se moría el cerdo. Eran secretos de un ritual que está pasando al baúl de los recuerdos o bien a estas celebraciones en todo festivo.

Otro de los preparativos era «hacer las sopas para los farinatos», detalla. Se trataba de preparar el pan para elaborar este manjar a base de grasas.

En estas fiestas de la matanza se hace todo prácticamente seguido pero «antes hasta por la tarde no se tocaba el marrano, había que dejarlo secar sobre la escalera», detalla.

Zorita de la Frontera ha cambiado mucho. «En 1995 éramos 500 habitantes y ahora somos 90 y tantos», lamenta. No obstante, con cada celebración esta localidad vuelve a recuperar su potencial.

Uno de los principales alicientes de esta cita es la alubiada, guisada por voluntarios locales.

Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera
Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera

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Fiesta típica de la matanza en Zorita de la Frontera