Julio, el verano

01.07.2018 | 04:45
Santiago Juanes

Junio se ha ido por la puerta grande. Los sucesores de Nebrija han asegurado que hay español para rato, algo que no se atreven a decir los que chequean el planeta de este, aunque esta semana se ha insistido mucho en que aún hay tiempo. Pero poco. En la clausura de la Conferencia Iberoamericana de Objetivos de Desarrollo Sostenible , Juan Pablo de la Iglesia, secretario de Cooperación Internacional y para Iberoamérica, lo dejó ahí. Todos tenemos que poner mucho de nuestra parte para que este planeta sea habitable, lo que incluye abrazar la Declaración de Salamanca. El español y la sostenibilidad han centrado buena parte de la semana que termina, en la que anduvieron por aquí Pablo Casado y Soraya Sáenz de Santa María. Pasearon poco por plazas y patios, al fin y al cabo, venían a ver a sus posibles votantes en las primarias del PP para convencerles de que lo suyo es mejor. Lo hacían décadas atrás las vendedoras de pescado del Tormes, pero, estas sí, por plazas y patios a voz en grito. Personalmente, tengo más curiosidad por saber qué va a pasar con el partido después de las primarias populares que por quién las gane. Además de este asunto, la semana política nos dejó el debate sobre el estado de la Comunidad. Lo reseño para que conste que uno sí se enteró de ello, como se enteró por Miguel Ángel Merchán, neurólogo, de dónde tengo en el cerebro los activadores sensoriales que entran en acción cuando me siento a comer. Lo contó en la clausura del curso sobre Gastronomía y Ciencia. No es el momento de repetir aquí lo que dijo, pero sí dejar constancia de que la parte cerebral del olfato tiene línea directa con la nariz. Muy importante, porque sin olfato no hay gusto, así que el cerebro tiene en mucha consideración este sentido, lo que ya sabían los antiguos cuando inventaron el huele que alimenta. Habló también Víctor Salvador, que sigue conservando su humor de siempre (también su arte) y desveló qué comen los cocineros cuando les toca. Y ya les digo que de su carta, poco o nada.

Lea el artículo completo en la edición impresa de LA GACETA en Orbyt y Kiosko y más

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook
anteriorsiguiente
 
La Gaceta de Salamanca On-line Modif.
© Grupo Promotor Salmantino, S.A.
Avenida de los Cipreses, 81. 37004 Salamanca (SALAMANCA).
Tlf: 923 125252 Fax redacción: 923 256155
Aviso legal  |  Política de cookies | Política de privacidad