Tiempo de castañas

06.10.2017 | 04:45
Santiago Juanes

Ya están las castañas en las fruterías y pronto, quizás, veamos abrirse los puestos de castañas asadas en las calles. Parece mentira con este tiempo de verano, pero así es. Las castañas llegan a las fruterías en un tiempo de castañazos, con el "prucés" colisionando con la realidad de bancos y empresas de Cataluña que van poniendo tierra de por medio huyendo de la quema. El dinero es miedoso o quizá más razonable, ahí le dejo la elección, pero el dinero parece saber más de razones que de lemas, y lo de allá se está levantado sobre lemas más que sobre razones. Total, un desastre, y lo mejor está por venir. El castañazo puede ser muy gordo. En fin, que las castañas, tan de otoño, como las setas, las uvas y los membrillos están en las fruterías, mientras que de las setas no hay noticias. Como no reguemos el monte y el bosque dudo de que encontremos setas locales este año, para desgracia de quienes tenemos devoción por ellas.
Las castañas ya estaban en el Fuero de Salamanca. No se podían coger antes de San Miguel, como tampoco se podía hacer fuego en los castañares. Eran alimento y más en tiempos de escasez. Estuvieron en el recetario estudiantil de Hernández de Maceras y en el de la Condesa de Pardo Bazán. El sur de la provincia está cuajado de castañares que han dado lugar a topónimos, al contrario que el oeste, donde manda el almendro, de ahí la Feria de la Almendra de este sábado en Saucelle, no muy lejos del salto de Almendra, en un paraje de almendros.

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