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La fresa se abre paso 'a codazos' en Salamanca

La fresa se abre paso 'a codazos' en Salamanca

El tradicional núcleo de producción de Linares de Riofrío se amplía a las localidades de Villar de Gallimazo, Cantalpino y Mieza

b.h./corresponsales

Viernes, 11 de enero 2019, 10:09

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La fresa salmantina se abre paso a codazos en un mercado que los propios productores califican como hostil. Un esfuerzo titánico al que se atreven aún algunos valientes que defienden la calidad, el olor y el sabor del producto que se cultiva en la provincia. Según los datos que maneja la Junta de Castilla y León, hace dos años oficialmente no había superficie de plantación de fresas en toda Salamanca, ni siquiera en Linares de Riofrío, la localidad en la que este cultivo contribuyó a que viviera una época dorada económicamente hablando, pero que hoy en día está venida a menos. Pero desde hace dos años la localidad de Villar de Gallimazo se ha convertido en la única que oficialmente produce la fruta, en concreto con una superficie de tres hectáreas, aunque hoy en día son más los agricultores que hacen frente desde Salamanca a la producción de Huelva. En Linares la familia de fruteros que encabeza Bruno Oliva mantiene la tradición de producir y comercializar fresas con autorización sanitaria, mientras que en la localidad de Mieza, en la zona de Las Arribes, Alejandro Álvarez ha provocado toda una revolución al reintroducir esta variedad en la zona con la siembra 500 plantas, con las que ha obtenido una cosecha reconocida tanto en Vitigudino como en el resto de la comarca. La experiencia le ha resultado tan positiva que incluso ha comenzado ya a realizar mejoras, como la instalación de un sistema de goteo, ya que su objetivo es duplicar el número de plantas para llegar al millar. A todos ellos se les une la familia Ruano, que reside en Cantalpino. Su producción hortofrutícola viró el año pasado hacia la producción de fresa, la única fruta que cultivan. Pero ha sido esta temporada cuando realmente ha iniciado su comercialización con fuerza, llegando a acuerdos de venta con un hipermercado de la provincia al que ha surtido desde hace un mes y medio. "Hemos sembrado unos 7.000 metros cuadrados de fresas y hemos obtenido una producción buena y de calidad", apunta Héctor Ruano, uno de los productores de Cantalpino.

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