Las razones por las que se vendieron más vacas el año pasado en Salamanca

Los ganaderos vendieron más vacas y ovejas el año pasado que en 2021 como consecuencia del aumento de costes de producción, la sequía, y también de los precios altos, que animó a comercializar y a productores que estaban próximos a jubilarse, a precipitar el cierre de su explotación.

En concreto, se comercializaron en Salamanca 14.629 ejemplares de bovino más en 2022 que en 2021 (de 502.703 ejemplares se pasó a 517.332) y el mayor aumento fue en vacas de carne, de un 16,3% por el incremento en 9.169 ejemplares: según los datos de la Junta de Castilla y León (Movimiento Comercial Pecuario) se vendieron 46.778 en 2021 y fueron 55.947 en 2022.

En vacuno, las ventas subieron de forma general pero bajaron las de vacas de leche (se vendieron 278 menos en 2022 que en 2021: se pasó de 2.904 a 2.626). Fuentes de los ganaderos apuntan a que las granjas de vacuno de leche estaban bajo mínimos el año pasado porque el bajo precio de la leche, que sufrieron los productores hasta finales de 2022, había llevado a los productores a reducir sus explotaciones. En 2021 y durante casi todo el 2022 vendieron la leche por debajo del coste de producción.

En cuanto al mes de mayor venta de ganado, los datos de la Junta de Castilla y León apuntan a que en Salamanca fue mayo: se comercializaron 51.954 ejemplares de bovino y de ellos, 202 vacas de leche y 7.966 de carne. En cuanto a su destino, de las 15.042 vacas de carne comercializadas en mayo de 2022 en Castilla y León -no se muestran datos provincializados- 9.631 fueron para sacrificio y 5.411, para engorde. En todo el 2021, se vendieron en Castilla y León 58.475 vacas de carne para sacrificio y 48.672 para engorde.