GEJO DE LOS REYES

La matanza tradicional llega un año más a Gejo de los Reyes 

Durante todo el día se desarrollaron las actividades típicas acompañadas de música y comida

18.02.2018 | 17:38
La matanza tradicional llega un año más a Gejo de los Reyes 

Los vecinos de Gejo de los Reyes han celebrado este sábado la matanza popular, que ha contado con un gran número de participantes. Durante todo el día se desarrollaron las actividades propias de esta fiesta tradicional en torno al cerdo.

Las actividades de la jornada matancera comenzaron a las 10.30 horas con sabor a perronillas y aguardiente, mientras que se procedía al chamuscado y despiece del cerdo. A continuación, el almuerzo a base de huevos fritos, longaniza y farinato; al tiempo que se seleccionaban los tipos de carne del animal y se picaba y adobaba la carne para embutidos.

En la comida pudieron degustar hígado encebollado y patatas 'meneás' con torreznos. Se continuó con el embutido de chorizos, salchichones y morcillas a partir de las 17.00 horas y para finalizar se introdujeron las piezas sobrantes en adobo.

Para terminar la jornada, los asistentes disfrutaron de una rica cena a base de chichas, morcillas y sopas de ajo.

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