La VII Matanza Típica reúne a cientos de vecinos en Villar de Gallimazo

Es la única localidad de la comarca de Peñaranda incluida en el circuito matancero de la Diputación

21.01.2018 | 19:19
Uno de los matanceros repartiendo entre las mujeres las hojas de tocino del marrano que se sacrificó por la mañana.
Villar de Gallimazo celebró este sábado su matanza tradicional, que logró congregar a cientos de vecinos y visitantes. La jornada festiva arrancó con los más madrugadores a las 10:00 horas, en la Plaza Mayor, que presenciaron el chamuscado del marrano y su posterior despiece, todo ello amenizado por la música de los dulzaineros de Alborada. Perronillas y aguardiente sirvieron para calentar el cuerpo mientras los matarifes iban separando y colgando las piezas.
 
El almuerzo matancero a base de torreznos de papada e hígado encebollado logró congregar a media mañana a cientos de vecinos y visitantes que dieron buena cuenta de los suculentos productos. Tres horas después tampoco faltó la comida, por supuesto con sabor matancero, en la que se repartieron chichas, filetes y huevos fritos. 

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