Pueblos de Salamanca

Villar de Gallimazo celebra la primera matanza típica de la provincia en 2017

La plaza Mayor acoge la celebración de esta fiesta que alcanza su VI edición en la localidad

08.01.2017 | 19:23
Las mujeres del pueblo fueron las encargadas de preparar el almuerzo matancero
Villar de  Gallimazo se vistió este sábado de fiesta para acoger, un año más y ya van seis, la matanza típica del cerdo incluida, además, en el nuevo circuito provincial de la Diputación para promocionar y mantener viva la tradición matancera. Desde primera hora de la mañana, la Plaza Mayor acogió un intenso trasiego de matanceros y colaboradores dispuestos a que la matanza fuera un éxito y el público disfrutara de ella.
 
Blusones y gorras de color negro sirvieron de distintivo a los profesionales chacineros, que se encargaron del chamuscado del gorrino así como del posterior despiece para ir colgando buena parte de las carnes y el resto depositarlas en las antiguas artesas de madera. Los dulzaineros del grupo Alborada y el actor Fernando Saldaña, con sus trucos de magia, animaron un encuentro al que se fueron sumando los menos madrugadores junto a numerosos visitantes de los pueblos cercanos.
 
Perrunillas y licores se sirvieron para entrar en calor mientras las mujeres comenzaron a preparar un s uculento almuerzo a base de huevos fritos con chichas, hígado con sangre y patatas meneás. Tras la comida de confraternidad, a media tarde hubo un cuentacuentos en el centro social. 

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