Pueblos de Salamanca

Los vecinos de San Muñoz, grandes aficionados a los berros

Esta planta silvestre comestible, que abunda en los riachuelos de la localidad, es muy popular en los hogares

04.05.2016 | 18:53
Los vecinos de San Muñoz, grandes aficionados a los berros
Los vecinos de San Muñoz, grandes aficionados a los berros

El pasado fin de semana estuve en el pueblo, en San Muñoz, y me encontré con varios riachuelos frescos, fruto de las abundantes lluvias, y por los riachuelos varias personas buscando “berros”.
 
Los berros son plantas silvestres comestibles, existen varios tipos: berros de agua, de jardín; de prado y de invierno. Los que nosotros recogimos son “berros de agua”, o lo que es lo mismo, el berro común, que es el auténtico berro. Al berro de agua se le conoce por su hoja redonda, tallos alargados y de color verde.
 
Los berros se comen generalmente en ensalada, aunque pueden utilizarse como plantas aromáticas, para dar sabor a la carne, al pescado o a la sopa.
 

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