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Pueblos de Salamanca

La matanza tradicional, mucho más que el sacrificio del cerdo

Mozárbez celebra esta fiesta el fin de semana del 16 y 17 de enero con diferentes actos

10.01.2016 | 18:03
Un grupo de vecinos en la matanza del pasado año.

La localidad de Mozárbez celebra el próximo fin de semana su matanza tradicional con un programa de actos que convierte esta tradición en algo más que el sacrificio del animal, en toda una fiesta para vecinos y visitantes.
 
Comenzará la jornada el sábado a las 09:30 horas con el sacrificio del animal, antes de degustar el tradicional desayuno a base de perronillas y mantecados. Una vez terminado, se desarrollará el despiece del animal con las correspondientes explicaciones por parte de profesionales en la materia y a partir de las 11:00 llega el momento de la degustación de productos típicos del cerdo.
 
A las dos de la tarde se servirá el almuerzo para todos los asistentes a base de lentejas y, ya por la tarde, continuarán las labores de la matanza con el picado de la carne del cerdo y el adobo de las chichas.
 
Finalizará la jornada sabatina con la música de una discoteca móvil que tendrá lugar en el pabellón multiusos a partir de las 22:00 horas.
 
Para el domingo resta otra sabrosa cita, desde las 13:30 horas en la Calle Concejo se ofrecerá un almuerzo a base de las chichas y la carne del cerdo.
 
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