Pueblos de Salamanca

El mal tiempo no puede con la matanza tradicional

El concurrido evento se celebró en el albergue, donde se nombró matancero de honor al pediatra Félix Lorente Toledano

15.02.2016 | 12:09
El mal tiempo no puede con la matanza tradicional

Ledrada celebró este domingo la VIII edición de su matanza tradicional que congregó a un buen número de vecinos, curiosos y niños que siguieron atentamente las labores derivadas de esta costumbre tan arraigada en la provincia salmantina.
 
El sacrificio y el chamusque del cerdo se llevó a cabo al aire libre, aunque las bajas temperaturas y lo desapacible del día obligó a trasladar el resto de las actividades al interior del albergue.
 
Allí se nombró matancero de honor al pediatra Félix Lorente Toledano y se reconoció al industrial de mayor edad de la localdiad, Filiberto González, y a la trabajadora más mayor, Edelmira Díaz. Asimismo, se llevó a cabo una porra para acertar el peso del cerdo, cifra que dieron correctamente tres personas al decir 155 kilos.
 
Terminadas las labores de despiece, los vecinos y visitantes disfrutaron de una degustación gastronómica, mientras los niños siguieron atentamente el proceso de elaboración de los chorizos y embutidos.

Los productos que han sobrado de la matanza y el embutido que han dado las empresas colaboradoras, se ha ha donado por la cofradía organizadora a Cáritas.

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