Pueblos de Salamanca

Matanza tradicional en La Zarza

Los vecinos de la localidad disfrutarán el 4 de diciembre de este evento, tan arraigado en nuestra tierra

10.11.2016 | 11:33
Matanza tradicional en La Zarza

El domingo día 4 de diciembre, el pueblo de La Zarza de Pumareda se celebrará, a la manera tradicional, la matanza del cerdo, para recordar viejos tiempos. Esta noticia me evoca recuerdos.

Hace años, las vísperas de la matanza, los niños se afanaban en juntar zarzales secos dispersos por el campo, arrastrándolos hasta el pueblo con el fin de prenderles fuego la noche de la matanza. Era una competición a ver quién hacía la hoguera (ranchera) más grande y las llamas llegaban más altas; ya que eran varias las que se formaban una misma noche coincidiendo con la matanza de varias familias, cada una por su lado; familias que se unían para echarse una mano en las tareas propias de este acontecimiento, que duraban dos o tres días. Y qué calorcito más bueno se percibía alrededor de la gran hoguera (por delante y qué frío por detrás), en aquellas noches gélidas de las matanzas.

También era una costumbre ir a 'tirar la teja' a la puerta de la casa donde estaban de matanza. ¿Habrá esa noche zarzales para hacer una gran hoguera como entonces? Y si alguien quiere seguir con aquella tradición de 'tirar la teja', en esta ocasión ¿hay que tirársela al ayuntamiento, que es quien organiza el evento, o a cada uno de los voluntarios que colaboran?

Se recordarán solo las buenas costumbres acordes con los tiempos actuales y tanto es así que el animal, el cerdo, llegará muerto al pueblo; será sacrificado en la finca momentos antes, según las normas actuales y el despiece sí se podrá presenciar en el pueblo y comprobar aquel refrán que nos decían nuestros abuelos: "Si quieres ver tu mismo cuerpo, deshaz un puerco".

Programa a partir de las 11:00 horas en la pista del Ayuntamiento:
-Se comenzará con la matanza y despiece del cerdo
- Degustación de rosquillas, aguardiente y refrescos
- Charlas sobre la matanza
- Actividades tópicas sobre la matanza (Elaboración de chorizos)
-  Subasta de las piezas del cerdo
- Degustación de chichas y panceta
- Habrá música, hogueras y gran ambiente


Más sobre las matanzas de antaño en nuestro pueblo AQUÍ 

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