Pueblos de Salamanca

Fuenterroble de Salvatierra acogerá la marcha arriera para participar en la matanza de Guijuelo

Entre los carros que participan se encuentra el que llevará el cerdo de la fiesta matancera

09.02.2017 | 13:34
Imagen del albergue de Fuenterroble de Salvatierra

Fuenterroble de Salvatierra será el escenario el próximo domingo, 12 de febrero, del inicio de la celebración de la matanza típica de Guijuelo, que conmemora las raíces arrieras de esta celebración.

Como es costumbre, el albergue de la localidad será el punto de partida para la salida de los c arros, entre los que no faltarán el de las especias o el de los niños, sin olvidar el que llevará el cerdo a la plaza de Castilla y León de Guijuelo. Según la programación, la actividad dará comienzo a partir de las 9:00 de la mañana para preparar carros y aperos con el objetivo de salir hacia Guijuelo una hora después. Según estos mismos cálculos, se espera entrar en Guijuelo a las 11:30 de la mañana para celebrar la fiesta matancera con el pregón arriero entre sus atractivos.

Después de las labores matanceras propiamente dichas, l os arrieros participarán también en la degustación de chichas de matanza, aunque la comida arriera está prevista a las tres de la tarde cuando los carros regresen al albergue de los peregrinos.
 
La jornada matancera del próximo domingo contará con tres matanceros de honor: Marta Jaumandreu, periodista de TVE; Alfredo Urdaci, de 13 TV y José Ángel Sierra, de la escuela de Hostelería y Turismo de Madrid. También se espera la presencia del cocinero Sergio Fernández, la periodista Pepa Chacón y el chef Plácido Jorge Carballo.

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