Pueblos de Salamanca

Una jornada llena de actividades para celebrar la matanza tradicional de Cepeda

Los vecinos se preparan para la fiesta matancera que tendrá lugar el 25 de febrero

09.02.2017 | 18:58
Vecinos de Cepeda disfrutan de la matanza en ediciones pasadas

Un año más la localidad de Cepeda se prepara para acoger su matanza tradicional que, en esta ocasión, está incluida en el circuito provincial de la Diputación de Salamanca para promover la fiesta matancera.

La Jornada, que se celebrará el 25 de febrero, prevé un gran número de actividades con el cerdo como gran protagonista que comenzarán a las diez de la mañana. Los vecinos podrán participar del chamuscado y despiece del animal. También se celebrará la Ronjea, una ancestral tradición que consiste en colgar de la rama de un roble una cuerda que servirá como columpio para los más pequeños de la localidad.

Habrá una demostración de cómo se picaba la carne para hacer chorizos y una degustación de sangre frita, que se servirá en la mano, como antiguamente se hacía, así como de probaduras y jamón. Además, los asistentes podrán disfrutar de las sopas de la matanza, un plato típico de la fiesta matancera en Cepeda.

La comida será a las 14.00 horas y a las 16.00 horas se sorteará una paleta de cerdo de hace dos años. La cena, consistente en alubias al estilo tradicional de la matanza de Cepeda, hígado encebollado y aceitunas aliñadas, tendrá lugar a las 20.00 horas.

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