Pueblos de Salamanca

Cantaracillo celebrará el día 29 su segunda matanza típica

La fiesta matancera comenzará a las 9:00 horas con el chamuscado del cerdo

19.04.2017 | 04:45
Jornada matancera del año pasado.

La asociación cultural El Calentejo y el Ayuntamiento de Cantaracillo, en colaboración con las asociaciones Paloma de la Paz, San José y agricultores y ganaderos de la localidad, organiza la segunda edición de la matanza típica que tendrá lugar el próximo sábado, día 29, en el salón de usos múltiples.

La fiesta matancera comenzará a las 9:00 horas con el chamuscado del cerdo y una invitación a aguardiente y pastas para dar paso dos horas después al almuerzo con degustación de hígado.

A las 15:00 horas dará comienzo la comida a base de patatas con costilla y espinazo y las actividades se retomarán a las 17:00 horas con el picado de carnes, arreglo y amasado y demostración de elaboración de embutido.

A las 19:00 horas se subastarán las partes del cerdo que no se degustarán y una hora más tarde se pondrá el broche a la matanza con una cena de chichas con huevos fritos y filetes de lomo o jamón.

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