Pueblos de Salamanca
TRADICIÓN

Béjar celebra su novena matanza, como ciudad pionera en evitar el sacrificio en directo

Cierra el ciclo de matanzas en el sureste de la provincia junto a Valverde de Valdelacasa, en una jornada marcada por las suaves temperaturas y la buena acogida entre el público

11.03.2017 | 20:45
Los voluntarios trabajaron durante la mañana en la plaza de los Aires.
Béjar ha celebrado su esperada matanza en la jornada de este sábado con una gran afluencia de vecinos de la zona, cerrando así junto a Valverde de Valdelacasa las últimas citas con esta tradición  en el sureste de la provincia de Salamanca.
 
Desde primera hora de la mañana, la plaza de los Aires en Béjar acogió los preparativos de la jornada matancera que, en la ciudad, se limita al adobo y preparación de las carnes y al reparto de las raciones, ya que los dos marranos, donados por una empresa local, llegan ya sacrificados para evitar problemas. Más de 220 kilos pesaron entre los dos cerdos sacrificados y, de ellos, se repartieron nada menos que 90 kilos de chichas, 70 kilos de panceta y 20 más de costilla.

Fernando López y Ana Martín fueron los directores de la celebración, que contó con numerosos voluntarios para facilitar el reparto de las raciones entre los bejaranos y visitantes, algunos de ellos procedentes de Jaén. La larga fila llenó los soportales de la Plaza Mayor y el buen tiempo animó la presencia de público. A medida que avanzaba la cola, los presentes degustaron las chichas, la panceta y las costilla sentados en las escaleras de acceso al Palacio Ducal y otros lugares. 

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